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7、烙韭菜饼

www.sdccm.com.cn     发布时间:2011-10-09    来源:未知

原料:

面粉500克,韭菜500克,虾皮30克,鸡蛋2个,精盐、姜末、植物油各适量。

加工

将韭菜洗净杂质,沥净水分,在菜板上切成细末,加虾皮、精盐、,姜末一植物油、生鸡蛋调拌均匀成馅。面粉加凉水和成软面,搓成长条,掐成20个小面坯,逐个压扁成圆皮,放上韭菜馅摊均匀,折合成半圆形合住边沿,或者将面皮划开成半圆形,加馅后折合成三角形。

烹调:

平锅烧热,把韭菜饼放入锅内,用小火烙熟即成。

功效分析

此饼具有散淤、活血、止血、止泻、补中、通络等功能。韭菜,古医书称之为起阳草;可治疗阳萎、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、腰膝痛病症。《本草拾遗》说:“韭温中下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳此物最温而益人,宜常食之。”现代医学研究迸明,韭菜对高血脂及冠心病人有好处。

注意事项.

冷水调面也都要软于其他面团,以利操作;馅心中有鸡蛋液,制作要迅速为佳;韭菜甘温,适合于所有的减肥者食用,对老年人更适宜。

(责任编辑:admin)

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